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「ARK」とは、小川珈琲独自の基準を満たした小川珈琲専用のコーヒー豆の証です。小川珈琲では実際に世界のコーヒー生産国から自分たちの求める基準に合うまでサンプルのやり取りを行って原料追求し、素材を選び抜きます。その基準に合ったコーヒー生豆に、小川珈琲専用豆の証「ARK」というマークを付け輸入しています。またコーヒー生産国、特に“生産者”とのつながりを大切にし、お互いに納得行くまで話し合いながら、より良い品質を目指して常に努力を続けています。

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徹底的に追求して辿りついたこだわりのコーヒー豆

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農産物であるコーヒー豆は、生産地の気候などにより毎年作柄が変わり、味や品質に影響が出ます。小川珈琲では味の維持を最優先し、実際に産地よりサンプルを調達。独自の品質評価を行い、自分たちの求める基準に合うまでサンプルのやりとりを行うことで、世界のコーヒー生産国から作柄の良い素材を選定することに成功しました。その基準に合ったコーヒー生豆には、小川珈琲専用豆の証「ARK」というマークを付け、輸入しています。

小川珈琲専用のコーヒー豆原材料すべてがARKになりました
新しい「ARK」のご紹介~ブルーマウンテンOGAWA PLOT~
ブルーマウンテン


日本でも人気の高い銘柄「ブルーマウンテン」。ジャマイカのブルーマウンテン地区で生産され、厳しい審査をクリアした高品質のコーヒー豆のみが「ブルーマウンテン」と呼ばれています。小川珈琲ではブルーマウンテン地区の中でも最高峰の良質な土地を厳選し、エリアの一部を小川珈琲専用区画「OGAWA PLOT」として購入。「小川珈琲店 ブルーマウンテンブレンド」は、「OGAWA PLOT」のコーヒー豆をベースにブレンドし、豊かな味わいを実現しています。

深い奥行きの味と香りにアフターミックス製法

味の特性を最大限に引き出すため、それぞれのコーヒー豆のコンディションに合わせて焙煎した後にブレンド。豆独自の味と香りに深い奥行きを持たせて配合しています。

アフターミックス

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