小川珈琲店シリーズのこだわり

（１）京都　西京極　小川珈琲店
小川珈琲は1952年創業。コーヒー専門店としてコーヒー文化を発信すると共に、お客様からの厳しいニーズや多様性にお応えしてきました。
これからも、より身近で豊かなコーヒー生活を提案し、珈琲職人が磨きあげた味と香りをお届けしていきます。

（２）小川珈琲専用豆　ARK-OGAWA
コーヒーの持つ本来の味わいを追求して、それをお届けする。
そのために小川珈琲は、コーヒーの生産国とのつながりを大事にしています。
お互いが納得いくまで追求しあいながら育てられた生豆を、コーヒー鑑定士がTPAテストを行い、独自の基準を満たした生豆だけをARK-OGAWAの名前がついた専用の豆として使用します。

（３）アフターミックス製法
豆のコンディション、味の個性を最大限に引き出すために、豆を別々に焙煎しています。
さらに同じ種類の豆にも深さの違う複数の焙煎を施し、微妙な個性の違いを引き出し、豆独自の味と香りに深い奥行きを持たせてから配合しています。

（４）焙煎・ブレンド
ブレンドにはどの生産国の豆がどんな割合で配合されているか。
コーヒー好きの方には非常に関心のある情報です。 小川珈琲は豆の種類はもちろん、それぞれの焙煎度合い、配合されている豆の割合など、内容をすべて表示して、お客様に納得した上で味わっていただきたいと考えています。

（５）情報発信
コーヒーを身近に感じていただくために、QRコードを表示しました。
商品の情報やコーヒー豆に関する情報を公開することで、お客様と生産者を「つなぐ」お手伝いをします。

（６）わかりやすい味わい表示
味を大切にする珈琲職人が創りあげたコーヒーとして、コーヒー鑑定士がお客様にイメージしていただきやすいように味わい表現を創り出し、パッケージに表示しています。