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■商品番号 6071

グアテマラ エルインヘルト ウノ ウォッシュド ライトロースト(豆100g)



◆◆◆◆◆SCAJ2019出品◆◆◆◆◆
アジア最大のスペシャルティコーヒーイベント【SCAJ ワールド スペシャルティコーヒー カンファレンス アンド エキシビション 2019】に出品したコーヒーです。



受け継がれる品質への情熱

●焙煎度合い…ライトロースト

【味わい】
スパイシー ライム イエローピーチ



グアテマラ エルインヘルト ウノ ウォッシュド(豆)
名称 レギュラーコーヒー
原材料名 コーヒー豆(生豆生産国名:グアテマラ)
内容量 100g
賞味期間 製造より12ヶ月
保存方法 高温多湿、直射日光を避け保存してください
挽き方 豆
製造者 小川珈琲株式会社 京都工場 京都市右京区西京極北庄境町20番地


※数量限定のため、なくなり次第終了いたします。
※「豆」でお届けいたします。

数量限定
販売価格 3,241円 (税込 3,500円)
数量:
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グアテマラ エルインヘルト ウノ ウォッシュド



【地区】 ウエウエテナンゴ
【標高】 1,600m
【品種】 パカマラ
【精選】 ウォッシュド
【味わい】 スパイシー ライム イエローピーチ


グアテマラ エルインヘルト ウノ農園
Guatemala El Injerto Ⅰ


エルインヘルト ウノ農園はグアテマラのウエウエテナンゴ県南部にある歴史ある農園で、
広大な敷地を上空から見ると一面まるで森林のよう。まさに自然の中にあるコーヒー農園です。


グアテマラ エルインヘルト ウノ農園


農園主:アルトゥーロさん

古い歴史の中で高品質のコーヒーを生産するために、さまざまな施策を講じてきました。近隣の農園ではほとんどないドライミルを農園内に設置。 コーヒーチェリーをすぐに精選できるようウェットミルも年々改良を重ねるなど、品質を重視する姿勢は代々受け継がれています。

スペシャルティコーヒーにとって、風味に影響を与える栽培環境はとても重要な要素です。
その恵まれた環境を維持できるよう農園内で有機肥料の製造や水力発電などに取り組んでいます。
また、赤く熟したチェリーだけを収穫するために、練度の高いピッカー(収穫人)に対し、他農園より高い報酬を支払います。収穫中も迅速な
指示や確認が行えるよう携帯電話やトランシーバーを用意。またピッカーの生活環境を整備するなどスタッフへの配慮もすべて高品質コーヒーを 収穫するために必要なこととして取り組んでいます。
カップ オブ エクセレンスで何度も一位を獲得するエルインヘルト農園。
今では、農園単独のオークションを開催するなど世界のコーヒーファンから注目される農園の一つです。

What’s Specialty Coffee?
スペシャルティコーヒー
素晴らしい風味を持つ 消費者が美味しいと評価するコーヒー

多くのひとが興味を示す“美味しいコーヒー”をつくるためには、標高・土壌・気候など恵まれた栽培環境、環境に適した品種、樹の状態や結実状況など管理された産地、そして収穫、精選、選別などの工程が管理されている事も必要であり、なにより“生産者の情熱”が“素晴らしい風味を持つ美味しいコーヒー”には必要となります。

小川珈琲では、全てのプロセスにおいて、品質管理された素晴らしい風味を持ったコーヒーを独自の評価基準をもとに評価。
80点以上のスコアを取ったコーヒーを“小川珈琲のスペシャルティコーヒー”としています。

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