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■商品番号 6075

インドネシア ウーマン イサク  ミディアムロースト(豆100g)



◆◆◆◆◆SCAJ2019出品◆◆◆◆◆
アジア最大のスペシャルティコーヒーイベント【SCAJ ワールド スペシャルティコーヒー カンファレンス アンド エキシビション 2019】に出品したコーヒーです。



「森の人」とヒトのコーヒー

●焙煎度合い…ミディアムロースト

【味わい】
キャラメル グローブ ドライイチジク



インドネシア ウーマン イサク(豆)
名称 レギュラーコーヒー
原材料名 コーヒー豆(生豆生産国名:インドネシア)
内容量 100g
賞味期間 製造より12ヶ月
保存方法 高温多湿、直射日光を避け保存してください
挽き方 豆
製造者 小川珈琲株式会社 京都工場 京都市右京区西京極北庄境町20番地


※数量限定のため、なくなり次第終了いたします。
※「豆」でお届けいたします。

【SOLDOUT】申し訳御座いません。ただいま在庫がございません。 数量限定
販売価格 1,204円 (税込 1,300円)
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インドネシア ウーマン イサク

【地区】 アチェ
【標高】 1,300~1,600m
【品種】 ティムティム他
【精選】 スマトラ
【味わい】 キャラメル グローブ ドライイチジク


クローブのような香り、キャラメルのような甘さとベルベットのようなしっかりとしたコ
ク、長い後味を活かした味わいのアラビカ100%のコーヒーです。マンデリンやガヨマウン
テンなど特定銘柄の産地として知られるスマトラ島アチェ州で生産されています。

 



アジア最大規模であるインドネシアの熱帯雨林の減少とともに、絶滅危惧種に指定されているオランウータンは生息地を失い減少していきました。
そんな状況に対し、その環境の保全活動(S.O.C.P=Sumatran Orangutan Conservation Programme)を行っていたPanEco(パン エコ)の活動に共感し たコーヒープロフェッショナルたちがオランウータンコーヒープロジェクトを立ち上げました。多くの人々を魅了する高品質コーヒーを生産すること で、オランウータンが生息する自然環境の保護や、現地のコーヒー生産者の生活を豊かにすることを目指す活動のなかから、このコーヒーは生ま れました。
世界的に有名なバリスタやカッパーなどコーヒーに関係するプロフェッショナルたちが現地に赴き、コーヒー機器メーカーが協賛したコーヒー器具な どの設備を備えた「オランウータンコーヒーラボ」で作り手と味を共有しています。
生豆の販売価格には、「スマトラオランウータン・タパヌリオランウータンとその環境の保全活動に対する寄付」と「コーヒー生産者に対する還元」 という2つのプレミアムが含まれています。 生産者たちは、多くの人々に支持される高品質コーヒーを栽培することで、より豊かな生活を過ごすため の資金を調達することができるようになります。

What’s Specialty Coffee?
スペシャルティコーヒー
素晴らしい風味を持つ 消費者が美味しいと評価するコーヒー

多くのひとが興味を示す“美味しいコーヒー”をつくるためには、標高・土壌・気候など恵まれた栽培環境、環境に適した品種、樹の状態や結実状況など管理された産地、そして収穫、精選、選別などの工程が管理されている事も必要であり、なにより“生産者の情熱”が“素晴らしい風味を持つ美味しいコーヒー”には必要となります。

小川珈琲では、全てのプロセスにおいて、品質管理された素晴らしい風味を持ったコーヒーを独自の評価基準をもとに評価。
80点以上のスコアを取ったコーヒーを“小川珈琲のスペシャルティコーヒー”としています。

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