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■商品番号 6077

SCAJ2種類飲み比べセット




【20%OFF】2種類の飲み比べ
通常価格 8,500円(税込)
 → 特別セール価格 6,800円(税込)

●パナマ デボラ ナチュラル ライトロースト
●グアテマラ エルインヘルト ウノ ウォッシュド ライトロースト



◆◆◆◆◆◆◆◆◆SCAJ2019出品◆◆◆◆◆◆◆◆◆
アジア最大のスペシャルティコーヒーイベント【SCAJ ワールド スペシャルティコーヒー カンファレンス アンド エキシビション 2019】に出品したコーヒーです。



パナマ デボラ ナチュラル ライトロースト


“花の谷”で生まれた華やかな風味
●焙煎度合い…ライトロースト
【味わい】
ブラックチェリー マンゴー レッドグレープジャム




グアテマラ エルインヘルト ウノ ウォッシュド ライトロースト

受け継がれる品質への情熱
●焙煎度合い…ライトロースト
【味わい】
スパイシー ライム イエローピーチ



パナマ デボラ ナチュラル(豆)
名称 レギュラーコーヒー
原材料名 コーヒー豆(生豆生産国名:パナマ)
内容量 100g
賞味期間 製造より12ヶ月
保存方法 高温多湿、直射日光を避け保存してください
挽き方 豆
製造者 小川珈琲株式会社 京都工場 京都市右京区西京極北庄境町20番地


グアテマラ エルインヘルト ウノ ウォッシュド(豆)
名称 レギュラーコーヒー
原材料名 コーヒー豆(生豆生産国名:グアテマラ)
内容量 100g
賞味期間 製造より12ヶ月
保存方法 高温多湿、直射日光を避け保存してください
挽き方 豆
製造者 小川珈琲株式会社 京都工場 京都市右京区西京極北庄境町20番地


※数量限定のため、なくなり次第終了いたします。
※「豆」でお届けいたします。

セール 数量限定
販売価格 6,297円 (税込 6,800円)
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パナマ デボラ ナチュラル



【地区】 ボルカン
【標高】 1,930~2,000m
【品種】 ゲイシャ
【精選】 ナチュラル
【味わい】 ブラックチェリー マンゴー レッドグレープジャム


パナマ デボラ農園
パナマ西部チリキ県の1,900mを超える高地にあるデボラ農園では、一年のほとんどが雲に覆われています。
農園の周りは森林に囲まれており、“Valley of Flowers(花の谷)”や“Eternal Spring(常春)”とも呼ばれ、希少な植物が多く自生しています。
自然と共生したコーヒーづくりはオーナーのジャミソンさんの考えによるものです。


農園主:ジャミソンさん

パナマで植えられている品種ゲイシャは、いくつかの種類があります。
デボラ農園内で最も風味が優れているグリーンチップゲイシャと呼ばれるものを、ナチュラル製法としてその風味が最大限発揮できるよう、チェリーの熟度を見極めながら収穫しました。



コーヒー界のボルドー地方とも例えられるほど、その環境はコーヒー栽培に恵まれています。安定した降雨と豊富な栄養分を含む火山性土壌に恵まれ、また高地のため冷涼で、夜間には気温が10℃にもなり、病害虫が発生しにくい環境です。さらに激しい昼夜の寒暖差により、コーヒーの木がゆっくりと生長するため、コーヒーチェリーは堅く高密度であり、高い糖度になります。
2007年の開園当初はうまくコーヒーの木が育たなかったそうですが、土壌改善など試行錯誤を重ね、ようやく2015年に少量ながら納得できるコーヒーが出来上がりました。新進気鋭のアメリカ人によるパナマ産コーヒー。これから世界中のコーヒーファンを魅了してくれる期待の農園です。


グアテマラ エルインヘルト ウノ ウォッシュド



【地区】 ウエウエテナンゴ
【標高】 1,600m
【品種】 パカマラ
【精選】 ウォッシュド
【味わい】 スパイシー ライム イエローピーチ


グアテマラ エルインヘルト ウノ農園
Guatemala El Injerto Ⅰ


エルインヘルト ウノ農園はグアテマラのウエウエテナンゴ県南部にある歴史ある農園で、
広大な敷地を上空から見ると一面まるで森林のよう。まさに自然の中にあるコーヒー農園です。


グアテマラ エルインヘルト ウノ農園


農園主:アルトゥーロさん

古い歴史の中で高品質のコーヒーを生産するために、さまざまな施策を講じてきました。近隣の農園ではほとんどないドライミルを農園内に設置。 コーヒーチェリーをすぐに精選できるようウェットミルも年々改良を重ねるなど、品質を重視する姿勢は代々受け継がれています。

スペシャルティコーヒーにとって、風味に影響を与える栽培環境はとても重要な要素です。
その恵まれた環境を維持できるよう農園内で有機肥料の製造や水力発電などに取り組んでいます。
また、赤く熟したチェリーだけを収穫するために、練度の高いピッカー(収穫人)に対し、他農園より高い報酬を支払います。収穫中も迅速な
指示や確認が行えるよう携帯電話やトランシーバーを用意。またピッカーの生活環境を整備するなどスタッフへの配慮もすべて高品質コーヒーを 収穫するために必要なこととして取り組んでいます。
カップ オブ エクセレンスで何度も一位を獲得するエルインヘルト農園。
今では、農園単独のオークションを開催するなど世界のコーヒーファンから注目される農園の一つです。

What’s Specialty Coffee?
スペシャルティコーヒー
素晴らしい風味を持つ 消費者が美味しいと評価するコーヒー

多くのひとが興味を示す“美味しいコーヒー”をつくるためには、標高・土壌・気候など恵まれた栽培環境、環境に適した品種、樹の状態や結実状況など管理された産地、そして収穫、精選、選別などの工程が管理されている事も必要であり、なにより“生産者の情熱”が“素晴らしい風味を持つ美味しいコーヒー”には必要となります。

小川珈琲では、全てのプロセスにおいて、品質管理された素晴らしい風味を持ったコーヒーを独自の評価基準をもとに評価。
80点以上のスコアを取ったコーヒーを“小川珈琲のスペシャルティコーヒー”としています。

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