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■商品番号 6182

ブラジル ダテーラ プロット プロジェクト(粉) 150g

イベントコーヒー
販売期間:2018年10月~
世界各国より厳選した、数量限定の商品を期間限定で販売しております。
※数量限定のため、無くなり次第終了となります。


味わいコメント
キャラメルのような香りとオレンジのような酸味、ローストアーモンドのような甘さ、クリアな後味を活かして、バランスのとれた味わいに仕上げました。


ブラジル ダテーラ プロット プロジェクト(粉)
名称 レギュラーコーヒー
原材料名 コーヒー豆(生豆生産国名:ブラジル)
内容量 150g
賞味期間 製造より12ヶ月
保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存してください
挽き方 中細挽
製造者 小川珈琲株式会社 京都工場 京都市右京区西京極北庄境町20番地


この商品は【粉】です。【豆】は→こちら

NEW 数量限定
 販売価格 973円 (税込 1,050円)
数量:
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■販売期間:2018年10月~■

Brazil Daterra Plot Project
ブラジル ダテーラ プロットプロジェクト
キャラメルのような香りとオレンジのような酸味、ローストアーモンドのような甘さ、クリアな後味を活かして、バランスのとれた味わいに仕上げました。

■ブラジル ダテーラ農園
ダテーラ農園では自然環境を保ちながらコーヒーの品質の維持、向上を図り、安定的に生産するための様々な取り組みを行ってきました。その結果、今では農園面積の50%以上が自然保護区域となっています。
コーヒーは農作物であり、その品質は自然の状況によって影響を受けます。かつてのブラジル農業技術ではそのコントロールが全くできませんでしたが、ダテーラ農園では種、苗、機械のメンテナンスに至るまで完全にトレースできる状態で管理し、コーヒーの栽培・生産に関わるすべてのプロセスを自身でコントロールしています。


ブラジルダテーラ

■ブラジル ダテーラ プロットプロジェクト
名門・ダテーラ農園で、伝統的な栽培・生産方法に捉われず、より高い品質、さらには環境に配慮した持続可能なコーヒー生産を行うことを目指す、“ダテーラ プロット プロジェクト”が始動しました。
世界中のコーヒー関連企業からプランを募集した結果、小川珈琲とフランスのロースターの2社が選ばれ、求める品質に向けた試行覚悟を重ねています。

■小川珈琲×ダテーラ農園
このプロジェクトではダテーラ農園における広大な農地から具体的な栽培区画を指定し、栽培品種、収穫時期、精選・乾燥方法に至るまで、全ての行程をバイヤーのリクエストに沿う形でコーヒーを生産します。
こうして出来上がったコーヒーの感想をダテーラ農園へフィードバックし、翌年さらなる品質改善につなげ、試行錯誤を繰り返します。
農園やロースターからの一方通行ではなく、お客様の実際の声を収集する事で、ダテーラ農園としても小川珈琲としても本当にお客様が求める品質のコーヒーを追及する事が出来るのです。

ブラジルダテーラ


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