カート内の商品数:
0
お支払金額合計:
0円(税込)


グアテマラ エルインヘルト ウノ ゲイシャ アイス

エルインヘルトウノゲイシャ

ジャスミンのようなフローラルな香りとパッションフルーツのような明るい酸味、 オレンジのような甘さとジューシーな口あたりを活かした、明るく爽やかな味わいのアイスコーヒーです。

エルインヘルトウノゲイシャ

■エルインヘルトウノ農園
エルインヘルトウノ農園はウエウエテナンゴ県南部に位置しています。
高い技術と経験のある熟練した収穫スタッフが、完熟した状態のコーヒーの実を見極め、手摘みで収穫しています。
こうして丁寧に収穫されたコーヒーの実は清潔に保たれた精製工場に運ばれ、綺麗な水で精製処理が行われます。
精製処理の工程でも経験豊富なスタッフが責任者として配置され、徹底した品質管理に取り組んでいます。

■ゲイシャ
コーヒー発祥の地であるエチオピアの在来種で、エチオピアの地名にちなんで名付けられました。 品種改良や突然変異によって多くの種類が確立される中、「ゲイシャ」は原種に近いまま存在し、収穫量も少ない非常に希少価値の高い栽培品種です。 花にも例えられる独特な風味が多くの人を魅了します。

農園名 エルインヘルト ウノ
生産国 グアテマラ
代表者 アルトゥーロ・アギーレさん
標高 1,780m
品種 ゲイシャ
収穫方法 ハンドピック
精選方法 ウォッシュド
乾燥方法 日陰乾燥・アフリカンベッド

■エルインヘルト オークション
オークション

2011年からグアテマラ カップ オブ エクセレンスとは別に、エルインヘルト ウノ農園単独でのオークションが始まりました。 オークションの特徴は農園の区画分けや収穫時期の違い、樹種や精選方法によってロットを分けて販売する点です。 小川珈琲はこのオークションに出品された様々なコーヒーのなかから、「ラ カラカ(La Calaca)」と名付けられたこのゲイシャ種を落札しました。 オレンジ色の実から出来た特別なコーヒーは、素晴らしい風味を演出してくれます。

エルインヘルトウノゲイシャ

1874年に初代であるヘスス・アギーレ氏が土地を購入して、サトウキビやトウモロコシなど別の農作物を栽培し始めたのが農園の始まり。ウエウエテナンゴ県南部に位置している同農園は、都市部から離れた立地のためコーヒーという作物が伝わるのが遅く、コーヒー栽培が始まったのは1910年頃と言われています。3代目の時代に土地が二つに分かれ、エルインヘルトウノ(Ⅰ)とエルインヘルトドス(Ⅱ)に分かれました。エルインヘルトウノを受け継いだ4代目アギーレ氏は、コーヒーもワインやウイスキーと同じく高品質のものが求められる時代が来ると考え、収量よりも品質重視の方針に転換して、現在の成功へと繋がっています。

■精選方法:ウォッシュド
収穫したコーヒーチェリーから果肉や皮などを取り除き、コーヒー生豆にする工程を精選と呼びます。
スペシャルティコーヒーにおいても、精選工程はとても重要な要素であり、品質や味を左右します。
断面図

グアテマラ エルインヘルト ウノの精選方法は“ウォッシュド(水洗式)”。
コーヒーチェリーの果肉を剥いた後、パーチメントコーヒーに付着するぬめり(ミューシレージ)を除去します。
ミューシレージを除去する際、発酵槽に付ける方法や機械を使用する方法などがあります。
また、名称もフーリーウォッシュド、メカニカルウォッシュドなど、国や地域によって様々あり、統一の基準は特にありません。
ウォッシュドウォッシュド

■商品番号 6196

グアテマラ エルインヘルト ウノ ゲイシャ アイス 100g



数量限定SALE【20%OFF】

通常価格 3,200円(税込)
 → 特別セール価格 2,560円(税込)




アイスコーヒーのおいしい淹れ方

イベントコーヒー
世界各国より厳選した、数量限定の商品を期間限定で販売しております。
※数量限定のため、無くなり次第終了となります。
※こちらはアイス用となります。


味わいコメント
ジャスミンのようなフローラルな香りとパッションフルーツのような明るい酸味、 オレンジのような甘さとジューシーな口あたりを活かした、明るく爽やかな味わいのアイスコーヒーです。


名称 グアテマラ エルインヘルト ウノ ゲイシャ アイス
原材料名 コーヒー豆(生豆生産国名:グアテマラ)
内容量 100g
賞味期間 製造より12ヶ月
保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存してください
挽き方 中細挽
製造者 小川珈琲株式会社 京都工場 京都市右京区西京極北庄境町20番地


この商品はアイスコーヒー用の【粉】です。

セール 数量限定
販売価格 2,371円 (税込 2,560円)
数量:

最近チェックした商品 Checked Items

  • 最近チェックした商品はありません。

商品カテゴリCategory

  • 本日のセール
  • アウトレット商品
  • 簡易抽出コーヒー
  • 直営店の量り売りコーヒー
  • レギュラーコーヒー
  • コーヒー頒布会
  • カフェポッド
  • リキッドコーヒー
  • アイスコーヒー
  • 紅茶
  • ギフトセット
  • 焼き菓子・パウンドケーキ
  • コーヒー器具
  • その他の商品