■商品番号 6221
エチオピア イルガチェフェ モカ ナチュラル（粉） 150g
販売期間：2022年5月～
【10％ＯＦＦ】
【2022年5月31日（火）まで】
1,275円（税込）
⇒特別価格1,146円（税込）
世界各国より厳選した、スペシャルティコーヒーを数量限定で販売しております。【2022年5月31日（火）まで】
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※無くなり次第終了となります。
味わいコメント
完熟ストロベリーのような香りとレッドグレープのような酸味、はちみつのような甘さが長く残る後味を活かした味わいに仕上げました。
エチオピア イルガチェフェ モカ ナチュラル（粉）
名称 レギュラーコーヒー（粉）
原材料名 コーヒー豆（生豆生産国名：エチオピア）
内容量 150g
賞味期間 製造より12ヶ月
保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存してください
挽き方 中細挽
この商品は【粉】です。【豆】は→こちら
販売価格
1,146円（税込）
■販売期間：2022年5月～■
ETHIOPIA YIRGACHEFE MOCHA
エチオピア イルガチェフェ モカ ナチュラル
完熟ストロベリーのような香りとレッドグレープのような酸味、はちみつのような甘さが長く残る後味を活かした味わいに仕上げましたエチオピア イルガチェフェ モカ ナチュラル
| 生産国 | エチオピア |
| 生産地域 | イルガチェフェ |
| 標高 | 1,800～2,000m |
| 品種 | エチオピア在来種 |
| 精選方法 | ナチュラル |
■イルガチェフェ地区
エチオピア南部シダモ地区の中でも、さらに西部の限定された標高の高い場所がイルガチェフェ地区です。モカのブランド銘柄として広く知られており、特徴のあるモカフレーバーは世界中で好まれています。広大なエチオピアの中にあって、極めて限定されたエリアで厳格に管理されて生産されるため、高品質なコーヒーが安定的に供給されます。
■精選方法：ナチュラル
収穫したコーヒーチェリーから果肉や皮などを取り除き、コーヒー生豆にする工程を精選と呼びます。
スペシャルティコーヒーにおいても、精選工程はとても重要な要素であり、品質や味を左右します。
エチオピア イルガチェフェ モカ ナチュラル の精選方法は“ナチュラル”。
コーヒーチェリーを果肉除去せずそのまま乾燥させ、その後、果肉とパーチメントを一度に除去します。
果肉をつけたまま乾燥させることで、コーヒー豆に風味を移すことが特徴です。
ただ、水分を多く含む果肉をつけたまま乾燥させることは、時間がかかります。
