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■販売期間:2021年4月~■

BURUNDI RWIRI
ブルンジ リウィリ
ジャスミンのような華やかな香り、洋梨のような酸味とアプリコットのような甘さ、クリームのようなしっかりとしたコクを活かした味わいに仕上げました。

地図

生産国 ブルンジ
生産地域 マトンゴ、カヤンザ県
農園名 リウィリ
農園主 コープ ヤギカワ
標高 1,880m
品種 ブルボン
精選方法 ウォッシュド

■ブルンジ
ブルンジはタンザニア、ルワンダ、コンゴに隣接する国で、アフリカの最貧国のひとつ。国民の半数以上がコーヒー栽培で生計をたてています。国土の多くは標高が2,000m級の高地なので、熱帯気候に属しているにも関わらず、比較的冷涼な気候です。火山性の土壌を持ち、豊富な雨にも恵まれているので風味特性に優れた高品質なコーヒーを生産するのに理想的な環境と言われています。

農協の名前であるYAGIKAWAは「コーヒーについての話」という意味です。YAGIKAWA農協はコーヒーチェリーの集荷を主な活動としていて、メンバーがコーヒーのウォッシングステーション(水洗設備)にチェリーを持っていく計量や支払いの際の盗難を防ぐ目的で2008年に誕生しました。 2013年にウォッシングステーションを建設。2014年にコーヒー豆の販売促進とサービス発展させるため『COCOCA』と呼ばれるコーヒー栽培者の共同組合の連盟をつくりました。

ブルンジ

■カップ オブ エクセレンス(CUP OF EXCELLENCE)
カップ オブ エクセレンス で取り扱われるコーヒーの多くは生産履歴をたどることができる単一農園もしくは限定エリアで収穫されたコーヒーです。特に、特徴的な香り、酸味、甘味、味のきれいさ、バランスなどの優れたコーヒーが高く評価されます。審査は、開催国で生産されたコーヒーが対象となり、国内・国際審査員が採点し、順位をつけ、一定点数以上のものに称号を与えます。入賞したコーヒーは、その後インターネットオークションで世界中のコーヒー関係者が直接競り合い落札します。

カップオブエクセレンス

■精選方法:ウォッシュド
収穫したコーヒーチェリーから果肉や皮などを取り除き、コーヒー生豆にする工程を精選と呼びます。
スペシャルティコーヒーにおいても、精選工程はとても重要な要素であり、品質や味を左右します。
断面図

ブルンジ リウィリの精選方法は“ウォッシュド(水洗式)”。
コーヒーチェリーの果肉を剥いた後、パーチメントコーヒーに付着するぬめり(ミューシレージ)を除去します。
ミューシレージを除去する際、発酵槽に付ける方法や機械を使用する方法などがあります。
また、名称もフーリーウォッシュド、メカニカルウォッシュドなど、国や地域によって様々あり、統一の基準は特にありません。

ウォッシュドウォッシュド

■商品番号 6224

ブルンジ リウィリ(粉) 150g

イベントコーヒー
販売期間:2021年4月~
世界各国より厳選した、数量限定の商品を期間限定で販売しております。
※数量限定のため、無くなり次第終了となります。


味わいコメント
ジャスミンのような華やかな香り、洋梨のような酸味とアプリコットのような甘さ、クリームのようなしっかりとしたコクを活かした味わいに仕上げました。


名称 ブルンジ リウィリ
原材料名 コーヒー豆(生豆生産国名:ブルンジ)
内容量 150g
賞味期間 製造より12ヶ月
保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存してください
挽き方 中細挽


この商品は【粉】です。【豆】は→こちら

【SOLDOUT】申し訳御座いません。ただいま在庫がございません。 NEW 数量限定
販売期間:2021年04月01日 00:00~
販売価格 1,620円(税込)
数量:

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