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■商品番号 950

エルサルバドル ロスアルペス(粉)150g

直営店の量り売りコーヒー
直営店の量り売りコーヒー

【数量限定】【20%OFF】
通常価格 1,920円(税込)
 → 特別価格 1,536円(税込)



【数量限定】【期間限定】
4月下旬頃までの限定商品です。




<味わい>
華やかな香りと明るい酸味、甘い余韻が爽やかに広がるコーヒーです。


農園情報

エルサルバドル ロスアルペス(粉)
名称 レギュラーコーヒー
原材料名 コーヒー豆(生豆生産国名:エルサルバドル)
内容量 150g
賞味期間 製造より12ヶ月
保存方法 高温多湿、直射日光を避け保存してください。
使用上の注意 開封後は密封できる容器に入れて、できるだけ早めにお召し上がりください。
挽き方 中細挽き
製造者 小川珈琲株式会社 京都工場 京都市右京区西京極北庄境町20番地

この商品は【粉】です。【豆】は→こちら

※この商品は季節限定商品です。
※販売終了時期は4月下旬を予定しておりますが、在庫状況により前後する場合がございます。


NEW セール
 販売価格 1,423円 (税込 1,536円)
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農園情報

エルサルバドル ロスアルペス農園
El Salvador Los Alpes


■手摘みで収穫される赤紫色のコーヒーの実
ロスアルペス農園はエルサルバドルの西方に位置するサンタアナにあります。
農薬や化学肥料に頼らない栽培方法を実施しています。
また、シェードツリーで農園全体を覆い、コーヒーの木に適度な日差しが当たることを考慮して剪定しています。
そうすることで、成熟した実が付き、特有の風味を持つコーヒーとなります。
収穫期には同じ場所を何往復もしながら、赤紫色に熟した実だけを手摘みしています。

エルサルバドル ロスアルペス
■ロスアルペス農園と取り組み15周年
小川珈琲がロスアルペス農園と取り組み初めて2018年で15周年をむかえました。
私たちは継続的にロスアルペス農園を訪れ、またアイダさんも何度も小川珈琲に足を運んでいただき交流を続けてきました。
私たちはこれからもロスアルペス農園と共にコーヒーの未来を考え歩んでいきます。

エルサルバドル ロスアルペス

生豆生産国 エルサルバドル
生産地域 サンタアナ
標高 1,550~1,875m
農園主 アイダ・バトルさん

エルサルバドル ロスアルペスエルサルバドル ロスアルペス

■精選方法:ウォッシュド

収穫したコーヒーチェリーから果肉や皮などを取り除き、コーヒー生豆にする工程を精選と呼びます。
スペシャルティコーヒーにおいても、精選工程はとても重要な要素であり、品質や味を左右します。
断面図

エルサルバドル ロスアルペスの精選方法は“ウォッシュド(水洗式)”。
コーヒーチェリーの果肉を剥いた後、パーチメントコーヒーに付着するぬめり(ミューシレージ)を除去します。
ミューシレージを除去する際、発酵槽に付ける方法や機械を使用する方法などがあります。
また、名称もフーリーウォッシュド、メカニカルウォッシュドなど、国や地域によって様々あり、統一の基準は特にありません。
ウォッシュドウォッシュド

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