■ブルーマウンテン
ブルーマウンテンとは、ジャマイカ　ブルーマウンテン地方で生産されたアラビカコーヒーです。
その地区で収穫されるなかでも、大粒のコーヒー豆が「ブルーマウンテンNo.1」と呼ばれるコーヒーとなります。
日本では古くから高い知名度を誇り、高級・高品質コーヒーの代表格として知られていますが、近年大型ハリケーンの上陸による被害や病害虫による不作により、収穫量は落ち込んでいます。

こうした厳しい状況の中でも、ブルーマウンテンの安定供給と品質の向上をめざす取り組みを続けるなかで、ゴールドカップ社が持つ農園の中からもっとも評価が高い区画を絞りこみ、小川珈琲専用の区画とした商品ブランド「OGAWA PLOT」が誕生しました。

生産国	ジャマイカ
生産地域	セントトーマス
農園名	アビーグリーン農園
農園主	Mr. Michael Lyn マイケル　リンさん
品種	ティピカ
精選方法	ウォッシュド
標高	1,350 ～ 1,450 m

■OGAWA PLOT
小川珈琲専用の区画の絞り込みは、カッピングによる味わいのチェックをもとに行われ、もっとも評価が高かったアビーグリーン農園のプロットナーサリーと呼ばれるエリアを小川珈琲専用の区画にすることとなりました。

＜区画の特徴＞
＊ 標高の高さ（ブルーマウンテン地区の中でも最高峰）
＊ 奥まった地形により雲がたまりやすい
＊ 自然のシェードツリーが多く自生している

プロットナーサリーエリアは約7.2 haの広さを持っていますが、その中でも標高が高い約4.8 ha（標高1,350m～1,450m）の良質な土地に厳選することで、さらに品質にこだわった原料調達とブランディングを目指しました。
専用区画をブランディングするにあたり、指定した区画に小川珈琲の名を冠した名称をつけ、ロゴマークを設定し、農園内に看板を設置することが認められました。










■精選方法：ウォッシュド
収穫したコーヒーチェリーから果肉や皮などを取り除き、コーヒー生豆にする工程を精選と呼びます。
スペシャルティコーヒーにおいても、精選工程はとても重要な要素であり、品質や味を左右します。


ジャマイカ ブルーマウンテン NO.1 OGAWA PLOT の精選方法は“ウォッシュド（水洗式）”。
コーヒーチェリーの果肉を剥いた後、パーチメントコーヒーに付着するぬめり（ミューシレージ）を除去します。
ミューシレージを除去する際、発酵槽に付ける方法や機械を使用する方法などがあります。
また、名称もフーリーウォッシュド、メカニカルウォッシュドなど、国や地域によって様々あり、統一の基準は特にありません。