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■パナマ エスメラルダ農園
高地で栽培することによって、極めて特徴的なクオリティをもつゲイシャは、コーヒー発祥の地とされているエチオピアの在来種。 その華やかなフレーバーで、世界中のコーヒーファンを魅了しています。 今では世界各国で栽培されている品種ですが、その中でもエスメラルダ農園のゲイシャは世界で最も有名なゲイシャと言われています。 エスメラルダ農園が2004年の品評会に出したコーヒーは、今までの概念を覆すジャスミンのようなユニークなフレーバーが世界中の人を驚かせ、当時の世界最高価格で落札され最高の評価を受けました。 花にも例えられる独特のフレーバーは、他のコーヒーと一線を画します。 その年以降も、エスメラルダのゲイシャはどの品評会においても最も優れた品質だと認められ、その取引価格は高騰を続け、コーヒー業界では伝説的な存在となったのです。


地図


エスメラルダ


生産国 パナマ
生産地域 ハラミージョ
農園名 エスメラルダ農園
品種 ゲイシャ
精選方法 ナチュラル
標高 1500m


エスメラルダ

衛藤バリスタより
2004年、パナマの“ゲイシャ”を世界中のコーヒーフリー クに広めた「エスメラルダ農園」が、ゲイシャをナチュラル で仕上げ、新たな可能性の開拓に挑んだ意欲作。ハイビ スカスのようなフローラルな香りとアプリコットのような 酸味、ストロベリージャムのような濃厚な甘さが特徴的。 このコーヒーの味わいの華やかさは他を圧倒するものが あります。コーヒーのプロ、バリスタたちにも大人気の “パナマ エスメラルダ ナチュラル”、ぜひお客様と一緒に 楽しみたいです。新機軸のフレーバーをご堪能ください。

■精選方法:ナチュラル

収穫したコーヒーチェリーから果肉や皮などを取り除き、コーヒー生豆にする工程を精選と呼びます。
スペシャルティコーヒーにおいても、精選工程はとても重要な要素であり、品質や味を左右します。
断面図

パナマ エスメラルダ マリオの精選方法は“ナチュラル”。
コーヒーチェリーを果肉除去せずそのまま乾燥させ、その後、果肉とパーチメントを一度に除去します。
果肉をつけたまま乾燥させることで、コーヒー豆に風味を移すことが特徴です。
ただ、水分を多く含む果肉をつけたまま乾燥させることは、時間がかかります。

ナチュラル

■商品番号 982

【LABO】パナマ エスメラルダ マリオ(豆)100g


タイトル


小川珈琲LABORATORY焙煎豆をお届けします。
※こちらの商品は【賞味期間:製造日より1ヶ月】となります。
※「豆」でお届けします。

パナマ エスメラルダ マリオ(豆)
名称 レギュラーコーヒー
原材料名 コーヒー豆(生豆生産国名:パナマ)
内容量 100g
賞味期間 製造日より1ヶ月
保存方法 高温多湿、直射日光を避け保存してください。
使用上の注意 開封後は密封できる容器に入れて、できるだけ早めにお召し上がりください。
挽き方 豆

【SOLDOUT】申し訳御座いません。ただいま在庫がございません。 NEW 数量限定
販売価格 7,000円 (税込 7,560円)
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