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農園で丹精込めて育てられた有機珈琲の良質な味と香りを最大限に引き出すために、京都の珈琲職人が独自の焙煎とブレンド技術で、３つの味わい深いブレンドを創り上げました。
小川珈琲ではいつまでも美味しいコーヒーを皆様にお届けし続けるために、素材の吟味はもちろん、持続可能なコーヒー栽培環境づくりにも取り組んでいます。
自然の力を活かして環境負荷を低減させる栽培
有機コーヒーは、有機肥料による土作りを収穫前の３年以上行い、有機JAS認証を受けた農園で栽培されます。
生産国から輸入された有機栽培のコーヒー生豆は、生産から出荷までの工程管理が徹底された、有機JAS認証の工場で焙煎・包装され、安心で安全な「有機コーヒー」として販売されます。
＜有機JAS制度のしくみ＞
有機コーヒーを生産する農場や製造工場などでは、ルールに基づいてきちんと生産されているかどうか、登録認証機関により毎年検査が行われます。
こうして厳しい基準をクリアした食品だけに「有機JASマーク」の表示が認められています。
フェアトレードは、公正な取引条件、社会発展および環境保護を促進することにより、開発途上国の生産者の持続的な発展に貢献しています。
原材料のコーヒー豆は、フェアトレード認証生産者から基準に従って調達された認証原材料です。
全原材料中の含有率：100%
特定非営利活動法人フェアトレード・ラベル・ジャパン
詳細についてはこちら：https://www.oc-shop.co.jp/fairtrade
＜フェアトレードラベル＞
フェアトレードラベルは国際的組織であるFLO（Fairtrade Labelling Organizations International）が、フェアトレード製品であることを保証するためのマークです。
FLOでは認証基準を設け、フェアトレードの対象となる生産者の登録や監査を行っています。
コーヒーの木は、熱帯の森林の木陰を利用しながら栽培されてきました。 この伝統的な方法をシェードグロウン栽培（木陰栽培）といいます。
しかし、近年その森林を切り開いてコーヒーの栽培がおこなわれるようになりました。
それにともない野生動物が生息する自然環境が失われています。
＜バードフレンドリー®コーヒー認証＞
アメリカのスミソニアン国立動物園内にあるスミソニアン渡り鳥センターは、シェードグロウン栽培で有機栽培されたコーヒーを「バードフレンドリー®コーヒー」と認証し、環境と動植物保護に配慮したコーヒーの栽培に推進しています。
認証を受けるには、シェードグロウン栽培で有機栽培されていることや、コーヒーを覆う樹木は40％を占めていることなどの基準を満たす必要があります。
豊かな森林を育てる伝統的なコーヒーの栽培、環境と熱帯の森林を保護することができるのです。
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小川珈琲 SDGs宣言
一杯のコーヒーからできること
小川珈琲は、「お客様においしいコーヒーを提供し続ける」という使命のため、SDGs（Sustainable Development Goals: 持続可能な開発目標）に賛同しています。これからも、｢一杯のコーヒーからできること｣として、ここ京都を中心に全国・世界へと活動を広げ、継続して取り組んでまいります。
【京都 小川珈琲 SDGs宣言】をご覧ください。
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