おいしいコーヒーの淹れ方エアロプレス編

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エアロプレスは空気の力を利用した抽出器具。
使い方はシンプルで、コーヒーの量、挽き目、
湯量調節でさまざまな味わいのコーヒーに。
抽出者の創意工夫に応えてくれます。
小川珈琲のおすすめのレシピのご紹介です。

フィルターキャップにペーパーフィルターをセットしお湯を注ぎ湿らせたあと、（ペーパーリンス）フィルターキャップをチャンバーにセットし、強度の強いカップやサーバーにのせる。
①をスケールにのせ、コーヒーを17g計量しコーヒーの粉を平らにならす。

MEMO

この時にタイマーを準備しておく。※極細挽のコーヒーを推奨。
チャンバーにお湯を80g注ぎ入れる。
パドルを使い、チャンバーの中を10回攪拌する。
チャンバーにプランジャーを1cm程度差し込み、タイマーを開始させ20秒間待つ。
スケールからエアロプレスとサーバーを降ろし、一定のスピードでプレスする。

MEMO

空気が漏れ出す音がし始めたらプレス終了。※押し切らない。
濃い目のコーヒーが抽出できる。ここにお湯を90g加える。
よく混ぜてできあがり。