エルサルバドル ロスアルぺス ウォッシュド(豆)100g No.6259
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商品の基本情報
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味わいコメント
レッドアップルのような爽やかな香りとイエローピーチのような明るい酸味、グレープのような甘さとジューシーなボディが調和した味わいに仕上げました。
レッドアップルのような爽やかな香りとイエローピーチのような明るい酸味、グレープのような甘さとジューシーなボディが調和した味わいに仕上げました。
■ロスアルぺス農園
ロスアルぺス農園は収穫するときの熟度にこだわっており、しっかりと熟した赤紫色の実だけを収穫しています。この判別は人の目で行われており、ひとつひとつ手摘みすることで、高品質なコーヒーを生産しています。
赤紫色の完熟チェリー
■精選方法:ウォッシュド■
コーヒーの実を収穫後果肉を機械(手動もあれば自動のものもある)で剥いた後、パーチメントコーヒーに付着するぬめり(ミューシレージ)を除去します。
名称はフリーウォッシュド、メカニカルウォッシュドなど、国や地域によって様々あり統一の基準は特にありません。